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第一章 食鹽相關(guān)概念
1.1 食鹽產(chǎn)品概述
1.1.1 食鹽的定義
1.1.2 食鹽的分類
1.1.3 食鹽產(chǎn)業(yè)鏈
1.2 食鹽作用及用途
1.2.1 飲食調(diào)味品
1.2.2 微量元素載體
1.2.3 日常殺菌清潔
1.2.4 美容護(hù)膚功效
第二章 2022-2024年中國食鹽行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1 中國食鹽行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境
2.1.1 相關(guān)政策匯總
2.1.2 食鹽專項(xiàng)政策
2.1.3 食鹽質(zhì)量管理
2.1.4 食鹽包裝條例
2.1.5 許可證制度變化
2.1.6 健康中國政策
2.1.7 食鹽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
2.2 中國食鹽行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境
2.2.1 宏觀經(jīng)濟(jì)概況
2.2.2 社會消費(fèi)規(guī)模
2.2.3 居民收入水平
2.2.4 居民消費(fèi)水平
2.3 中國食鹽行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境
2.3.1 全民營養(yǎng)健康
2.3.2 品牌結(jié)構(gòu)升級
2.3.3 居民碘營養(yǎng)狀況
第三章 2022-2024年中國食鹽行業(yè)發(fā)展綜合分析
3.1 2022-2024年中國食鹽行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r
3.1.1 市場發(fā)展特點(diǎn)
3.1.2 市場現(xiàn)狀綜述
3.1.3 產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模
3.1.4 市場需求規(guī)模
3.1.5 區(qū)域分布格局
3.1.6 產(chǎn)品購買渠道
3.2 我國食鹽產(chǎn)品開發(fā)狀況
3.2.1 井礦鹽產(chǎn)品
3.2.2 海鹽產(chǎn)品
3.2.3 湖鹽產(chǎn)品
3.2.4 食用多品種鹽產(chǎn)品
3.3 2022-2024年中國食鹽產(chǎn)品價(jià)格分析
3.3.1 食鹽價(jià)格特點(diǎn)
3.3.2 市場價(jià)格現(xiàn)狀
3.3.3 價(jià)格影響因素
3.3.4 未來價(jià)格趨勢
3.4 2022-2024年中國食用鹽進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
3.4.1 進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析
3.4.2 主要貿(mào)易國進(jìn)出口情況分析
3.4.3 主要省市進(jìn)出口情況分析
3.5 2022-2024年中國食鹽行業(yè)市場競爭分析
3.5.1 企業(yè)競爭環(huán)境
3.5.2 市場競爭特征
3.5.3 市場競爭格局
3.5.4 食鹽企業(yè)數(shù)量
3.5.5 細(xì)分產(chǎn)品競爭
3.5.6 食鹽品牌競爭
3.5.7 區(qū)域品牌分析
3.6 中國食鹽行業(yè)發(fā)展問題及對策
3.6.1 市場發(fā)展問題
3.6.2 行業(yè)發(fā)展對策
3.7 鹽業(yè)體制改革下食鹽戰(zhàn)略定位與選擇
3.7.1 企業(yè)戰(zhàn)略分析
3.7.2 企業(yè)戰(zhàn)略定位
3.7.3 企業(yè)戰(zhàn)略選擇
第四章 2022-2024年中國原鹽行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
4.1 原鹽產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
4.1.1 原鹽基本概念
4.1.2 原鹽成分組成
4.1.3 原鹽資源分布
4.1.4 原鹽產(chǎn)業(yè)鏈分析
4.2 2022-2024年全國原鹽產(chǎn)量分析
4.2.1 2022-2024年全國原鹽產(chǎn)量趨勢
4.2.2 2022年全國原鹽產(chǎn)量情況
4.2.3 2023年全國原鹽產(chǎn)量情況
4.2.4 2024年全國原鹽產(chǎn)量情況
4.2.5 原鹽產(chǎn)量分布情況
4.3 2022-2024年中國原鹽市場運(yùn)行情況
4.3.1 市場生產(chǎn)特征
4.3.2 原鹽庫存走勢
4.3.3 市場銷量規(guī)模
4.3.4 進(jìn)出口狀況分析
4.3.5 市場價(jià)格走勢
4.4 中國采鹽業(yè)企業(yè)績效評價(jià)分析
4.4.1 銷售利潤情況
4.4.2 成本費(fèi)用情況
4.4.3 資產(chǎn)周轉(zhuǎn)狀況
4.4.4 資產(chǎn)負(fù)債分析
4.4.5 利息保障倍數(shù)
4.5 原鹽市場相關(guān)發(fā)展建議
4.5.1 市場整體發(fā)展對策
4.5.2 強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展
4.5.3 創(chuàng)新性橫向發(fā)展
4.5.4 加強(qiáng)鹽資源利用
4.6 中國原鹽行業(yè)發(fā)展趨勢分析
4.6.1 鹽業(yè)體制改革有序進(jìn)行
4.6.2 建立安全信息追溯體系
4.6.3 積極開拓電商等渠道
4.6.4 龍頭企業(yè)或?qū)⒚摲f而出
第五章 中國食鹽主要細(xì)分行業(yè)發(fā)展分析
5.1 中國多品種食鹽發(fā)展現(xiàn)狀
5.1.1 多品種食鹽定義
5.1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段
5.1.3 產(chǎn)品發(fā)展維度
5.1.4 產(chǎn)品發(fā)展方向
5.1.5 市場發(fā)展前景
5.1.6 發(fā)展面臨的問題
5.2 中國植物鹽行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.2.1 植物鹽介紹
5.2.2 植物鹽種類
5.2.3 植物鹽成分作用
5.2.4 未來前景展望
5.3 傳統(tǒng)食用鹽細(xì)分行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
5.3.1 海鹽行業(yè)
5.3.2 井礦鹽行業(yè)
5.3.3 湖鹽行業(yè)
第六章 2022-2024年中國食鹽質(zhì)量安全管理分析
6.1 中國食鹽質(zhì)量安全政策及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定解讀
6.1.1 國家質(zhì)檢總局食鹽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
6.1.2 食鹽行業(yè)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
6.1.3 食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法
6.1.4 質(zhì)量安全問題處罰參考條例
6.2 中國食鹽產(chǎn)品安全管理狀況
6.2.1 食鹽產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
6.2.2 產(chǎn)品安全現(xiàn)狀
6.2.3 安全管理要求
6.2.4 安全監(jiān)管問題
6.2.5 安全管理舉措
6.2.6 安全監(jiān)管建議
6.3 中國食鹽產(chǎn)品存在的主要質(zhì)量安全問題
6.3.1 碘含量不符合標(biāo)準(zhǔn)
6.3.2 食鹽質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)不一
6.3.3 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)謹(jǐn)
6.3.4 食鹽標(biāo)簽標(biāo)識問題
6.3.5 檢驗(yàn)檢測能力待加強(qiáng)
6.4 中國食鹽產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)及規(guī)范管理措施
6.4.1 規(guī)范包裝標(biāo)識管理
6.4.2 完善行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
6.4.3 改進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝
6.4.4 加強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量管理
6.4.5 提高檢驗(yàn)檢測能力
6.4.6 加強(qiáng)政策宣傳貫徹
6.5 中國食鹽生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品安全管理體系建設(shè)
6.5.1 企業(yè)食鹽安全風(fēng)險(xiǎn)
6.5.2 體系建設(shè)核心要素
6.5.3 體系有效運(yùn)行手段
6.5.4 體系建立詳細(xì)策略
6.5.5 體系運(yùn)行意見建議
第七章 食鹽生產(chǎn)工藝技術(shù)分析
7.1 中國食鹽研究現(xiàn)狀
7.1.1 減鹽及低鈉鹽研究
7.1.2 結(jié)晶工藝研究
7.1.3 鹽硝聯(lián)產(chǎn)工藝研究
7.1.4 抗結(jié)工藝研究
7.1.5 標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)方法研究
7.2 食鹽細(xì)分品種生產(chǎn)工藝概況
7.2.1 海鹽的生產(chǎn)工藝
7.2.2 井礦鹽生產(chǎn)工藝
7.2.3 湖鹽的生產(chǎn)工藝
7.2.4 植物鹽生產(chǎn)工藝
7.2.5 營養(yǎng)鹽加工工藝
7.3 食鹽加碘工藝及其技術(shù)改進(jìn)
7.3.1 床前濕鹽加碘介紹
7.3.2 干鹽加碘工藝介紹
7.3.3 加碘均勻性影響因素
7.3.4 加碘工藝改進(jìn)措施
7.3.5 食鹽加碘技術(shù)建議
7.4 食用鹽生產(chǎn)工藝存在的主要不足
7.4.1 食鹽加碘工藝需不斷改進(jìn)
7.4.2 品種鹽生產(chǎn)工藝應(yīng)加強(qiáng)
第八章 2022-2024年中國食鹽行業(yè)重點(diǎn)地區(qū)發(fā)展情況
8.1 山東省
8.1.1 鹽業(yè)總體發(fā)展情況
8.1.2 食鹽生產(chǎn)銷售規(guī)模
8.1.3 食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)
8.1.4 食鹽供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案
8.1.5 食鹽儲備管理辦法
8.1.6 鹽業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見
8.1.7 鹽業(yè)數(shù)字化建設(shè)意見
8.1.8 “十四五”食鹽相關(guān)規(guī)劃
8.2 江蘇省
8.2.1 原鹽生產(chǎn)規(guī)模
8.2.2 食鹽定點(diǎn)企業(yè)
8.2.3 食鹽市場監(jiān)管
8.2.4 質(zhì)量管理創(chuàng)新
8.2.5 食鹽監(jiān)管改革
8.2.6 企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)
8.3 四川省
8.3.1 原鹽生產(chǎn)規(guī)模
8.3.2 食鹽定點(diǎn)企業(yè)
8.3.3 食鹽儲備管理
8.3.4 鹽業(yè)發(fā)展規(guī)劃
8.4 河南省
8.4.1 原鹽生產(chǎn)規(guī)模
8.4.2 食鹽定點(diǎn)企業(yè)
8.4.3 專營秩序整治
8.4.4 鹽業(yè)政企分離
8.5 湖北省
8.5.1 鹽業(yè)總體情況
8.5.2 食鹽定點(diǎn)企業(yè)
8.5.3 食鹽質(zhì)量監(jiān)管
8.6 其他地區(qū)
8.6.1 北京市
8.6.2 重慶市
8.6.3 河北省
8.6.4 青海省
8.6.5 湖南省
8.6.6 甘肅省
8.6.7 貴州省
8.6.8 云南省
第九章 2022-2024年中國食鹽行業(yè)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
9.1 中國食鹽企業(yè)發(fā)展規(guī)模定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量
9.2 全國食鹽定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營狀況分析
9.2.1 生產(chǎn)情況
9.2.2 銷售情況
9.2.3 經(jīng)營情況
9.3 省級食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)(鹽業(yè)公司)經(jīng)營情況
9.3.1 購進(jìn)情況
9.3.2 銷售情況
9.3.3 經(jīng)營情況
9.4 中國食鹽企業(yè)典型經(jīng)營模式分析
9.4.1 產(chǎn)品直接配送至終端
9.4.2 自建分公司直接經(jīng)營
9.4.3 自建網(wǎng)點(diǎn)銷售產(chǎn)品
9.5 中國食鹽企業(yè)市場化經(jīng)營探索
9.5.1 顧客驅(qū)動市場策略
9.5.2 食鹽產(chǎn)品降本增效
9.5.3 強(qiáng)化營銷服務(wù)管理
9.5.4 整合營銷傳播渠道
9.6 鹽業(yè)體制改革下食鹽企業(yè)戰(zhàn)略定位與選擇
9.6.1 企業(yè)戰(zhàn)略分析
9.6.2 企業(yè)戰(zhàn)略定位
9.6.3 企業(yè)戰(zhàn)略選擇
第十章 2021-2024年中國食鹽行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營狀況
10.1 江蘇蘇鹽井神股份有限公司
10.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.1.2 經(jīng)營效益分析
10.1.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.1.4 財(cái)務(wù)狀況分析
10.1.5 核心競爭力分析
10.1.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.2 雪天鹽業(yè)集團(tuán)股份有限公司
10.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.2.2 食用鹽發(fā)展?fàn)顩r
10.2.3 經(jīng)營效益分析
10.2.4 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.2.5 財(cái)務(wù)狀況分析
10.2.6 核心競爭力分析
10.2.7 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.2.8 未來前景展望
10.3 魯銀投資集團(tuán)股份有限公司
10.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.3.2 經(jīng)營效益分析
10.3.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.3.4 財(cái)務(wù)狀況分析
10.3.5 核心競爭力分析
10.3.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.3.7 未來前景展望
10.4 成都云圖控股股份有限公司
10.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.4.2 經(jīng)營效益分析
10.4.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.4.4 財(cái)務(wù)狀況分析
10.4.5 核心競爭力分析
10.4.6 未來前景展望
10.5 中鹽內(nèi)蒙古化工股份有限公司
10.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.5.2 經(jīng)營效益分析
10.5.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.5.4 財(cái)務(wù)狀況分析
10.5.5 核心競爭力分析
10.5.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.6 云南能源投資股份有限公司
10.6.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.6.2 經(jīng)營效益分析
10.6.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.6.4 財(cái)務(wù)狀況分析
10.6.5 核心競爭力分析
10.6.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.7 山東海化股份有限公司
10.7.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.7.2 經(jīng)營效益分析
10.7.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.7.4 財(cái)務(wù)狀況分析
10.7.5 核心競爭力分析
10.7.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.8 廈門國貿(mào)集團(tuán)股份有限公司
10.8.1 企業(yè)發(fā)展概況
10.8.2 經(jīng)營效益分析
10.8.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
10.8.4 財(cái)務(wù)狀況分析
10.8.5 核心競爭力分析
10.8.6 公司發(fā)展戰(zhàn)略
10.8.7 未來前景展望
第十一章 中國食鹽行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)及發(fā)展前景趨勢預(yù)測
11.1 中國食鹽行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析
11.1.1 市場監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)
11.1.2 價(jià)格波動風(fēng)險(xiǎn)
11.1.3 企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)
11.1.4 安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)
11.2 中國食鹽行業(yè)綜合發(fā)展趨勢
11.2.1 食鹽產(chǎn)品研發(fā)趨勢
11.2.2 中高端食鹽發(fā)展趨勢
11.2.3 食鹽市場發(fā)展趨勢
11.2.4 食鹽企業(yè)發(fā)展趨勢
11.2.5 行業(yè)轉(zhuǎn)型升級加快
11.3 中國食鹽行業(yè)市場化經(jīng)營趨勢
11.3.1 市場活力釋放
11.3.2 產(chǎn)品經(jīng)營趨勢
11.3.3 渠道經(jīng)營趨勢
11.3.4 產(chǎn)品運(yùn)營轉(zhuǎn)變
11.4 “十四五”中國食鹽行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃
11.4.1 面臨的形勢
11.4.2 主要目標(biāo)
11.4.3 重點(diǎn)任務(wù)
11.4.4 保障措施
11.5 中投顧問對2025-2029年中國食鹽行業(yè)預(yù)測分析
11.5.1 2025-2029年中國食鹽行業(yè)影響因素分析
11.5.2 2025-2029年中國原鹽產(chǎn)量預(yù)測
11.5.3 2025-2029年中國食鹽產(chǎn)量預(yù)測
11.5.4 2025-2029年中國食鹽消費(fèi)量預(yù)測
附錄:
附錄一:食鹽專營辦法
附錄二:食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)規(guī)范條件
附錄三:食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)和食鹽定點(diǎn)批發(fā)企業(yè)規(guī)范條件管理辦法
食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水等獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽,食用鹽是烹飪中最常用的調(diào)味料之一,也是人體正常的生理活動不可缺少的物質(zhì),根據(jù)食鹽原料來源,食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦(巖)鹽、植物鹽五大類。食鹽主要作用包括飲食調(diào)味、提供微量元素、日常殺菌清潔和美容護(hù)膚。
在食鹽市場生產(chǎn)方面,2017-2021年我國食鹽產(chǎn)量整體上呈現(xiàn)增長態(tài)勢,2021年我國食鹽產(chǎn)量約為1227.3萬噸,同比增長1.99%;2022年食鹽產(chǎn)量約為1230.1萬噸,2018-2022年的年均復(fù)合增長率約為0.93%。到2023年8月,我國原鹽產(chǎn)量中,井礦鹽占比已超過60%,而海鹽占比已下降至約20%。2023年中國食鹽產(chǎn)量將達(dá)到1241.5萬噸。
在食鹽市場需求方面,近年來,中國食鹽行業(yè)的需求保持微弱增長,2014年為987.5萬噸,到2019年增長到1222萬噸。根據(jù)中投產(chǎn)業(yè)研究院測算,2020年中國食鹽消費(fèi)量為1251萬噸,2021年為1300萬噸。2022年中國原鹽消費(fèi)量達(dá)到11144萬噸,原鹽下游需求整體平緩。
2021年,我國食用鹽進(jìn)出口總量為86.45萬噸,同比增長6.36%。2022年1-12月,中國制鹽累計(jì)進(jìn)口量達(dá)到9552607噸,累計(jì)增長84.2%;2022年1-12月,中國制鹽累計(jì)出口量達(dá)到1389078噸,累計(jì)下降10.4%。2023年1-10月,我國食用鹽進(jìn)口量為 7.45萬噸,進(jìn)口金額為 924.29萬美元。與去年同期相比,食用鹽進(jìn)口數(shù)量增長約 8.11%。2023年1-10月,我國食用鹽出口量為66.08萬噸,出口金額為5416.38萬美元。與去年同期相比,食用鹽出口數(shù)量增長約27.92%。
2023年10月6日,為落實(shí)國務(wù)院“放管服”改革要求,規(guī)范食鹽定點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,做好食鹽定點(diǎn)企業(yè)證書到期換發(fā)工作,工業(yè)和信息化部修訂發(fā)布了《食鹽定點(diǎn)企業(yè)規(guī)范條件》《食鹽定點(diǎn)企業(yè)規(guī)范管理辦法》,《規(guī)范條件》《管理辦法》的出臺保證了鹽業(yè)體制改革任務(wù)的順利完成。
2021年3月26日,工業(yè)和信息化部發(fā)布QB/T 1879-2020《液體鹽》標(biāo)準(zhǔn),于2021年4月1日正式實(shí)施,此標(biāo)準(zhǔn)最大的亮點(diǎn)是納入能滿足離子膜燒堿專用液體鹽的指標(biāo)。2021年3月,由浙江省鹽業(yè)集團(tuán)有限公司、國家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、浙江藍(lán)海星鹽制品有限公司、福建省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司制定的推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 5535-2020《食品加工用鹽》于2021年4月1日正式實(shí)施。通過該標(biāo)準(zhǔn)的制定,解決了食品加工用鹽沒有標(biāo)準(zhǔn)可依的狀況,填補(bǔ)了鹽業(yè)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的空白。
中投產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2029年中國食鹽行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測報(bào)告》共十一章。首先介紹了食鹽的相關(guān)概念及作用用途,其次分析了我國食鹽行業(yè)發(fā)展環(huán)境,接著對中國食鹽行業(yè)展開了詳細(xì)論述,包括食鹽行業(yè)市場運(yùn)行狀況、原鹽市場發(fā)展情況、食鹽主要細(xì)分行業(yè)的發(fā)展、中國食鹽質(zhì)量安全管理體系建設(shè)、食鹽生產(chǎn)工藝技術(shù)以及重點(diǎn)食鹽區(qū)域市場以及食鹽企業(yè)發(fā)展經(jīng)營狀況。最后對食鹽行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析并對其發(fā)展趨勢進(jìn)行了科學(xué)預(yù)測。
本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計(jì)局、國家市場監(jiān)督管理局、商務(wù)部、中投產(chǎn)業(yè)研究院、中投產(chǎn)業(yè)研究院市場調(diào)查中心、中國鹽業(yè)協(xié)會以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道,數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富,同時(shí)通過專業(yè)的分析預(yù)測模型,對行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對食鹽行業(yè)有個(gè)系統(tǒng)深入的了解、或者想投資食鹽行業(yè),本報(bào)告將是您不可或缺的重要參考工具。