影響因素分析

　　一、有利因素

　　（一）政府推動(dòng)推進(jìn)“三品一標(biāo)”的發(fā)展

　　2016年5月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展的意見》。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志統(tǒng)稱“三品一標(biāo)”，《意見》提出，要以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和基地創(chuàng)建為載體，通過(guò)規(guī)模化和產(chǎn)業(yè)化，推行全程控制和品牌發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)“三品一標(biāo)”持續(xù)健康發(fā)展。力爭(zhēng)通過(guò)5年左右的推進(jìn)，使“三品一標(biāo)”生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)品質(zhì)量安全穩(wěn)定在較高水平。“三品一標(biāo)”獲證產(chǎn)品數(shù)量年增幅保持在6%以上，產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)面積達(dá)到占食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總面積的40%，獲證產(chǎn)品抽檢合格率保持在98%以上，率先實(shí)現(xiàn)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品可追溯。“三品一標(biāo)”的建設(shè)發(fā)展能增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的信任度，從而擴(kuò)大消費(fèi)群體，拓寬國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)規(guī)模。

　?。ǘ┚薮蟮氖袌?chǎng)需求

　　人們對(duì)食品安全十分重視，有機(jī)食品已經(jīng)走向高端消費(fèi)者餐桌，成為一種健康的生活方式，很多企業(yè)都開始涉足農(nóng)業(yè)，在這些農(nóng)產(chǎn)品中，“有機(jī)”成為一大賣點(diǎn)。雖然有機(jī)食品價(jià)格比普通的貴20——50%，提高了食品的健康，受到全世界消費(fèi)者青睞，目前國(guó)際市場(chǎng)的份額增長(zhǎng)迅速，中國(guó)有機(jī)市場(chǎng)也有著巨大的市場(chǎng)需求。

　　二、不利因素

　?。ㄒ唬┯袡C(jī)產(chǎn)品認(rèn)證混亂

　　目前我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，但市場(chǎng)上的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證較為混亂，認(rèn)證機(jī)構(gòu)很難識(shí)別。根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，有機(jī)食品認(rèn)證證書有效期僅有1年，但市場(chǎng)上有機(jī)食品很少會(huì)主動(dòng)標(biāo)示有效期，這些都給有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展埋下隱患。我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)起步晚，配套環(huán)節(jié)仍然不完善，出現(xiàn)了監(jiān)管混亂甚至缺乏監(jiān)管、忽略認(rèn)證后期檢測(cè)和監(jiān)管的現(xiàn)象，生產(chǎn)過(guò)程中的誠(chéng)信度直接影響有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量。

　?。ǘ┯袡C(jī)種植與傳統(tǒng)種植產(chǎn)量有差距

　　研究發(fā)現(xiàn)，總體而言，有機(jī)種植的產(chǎn)量要比傳統(tǒng)種植的產(chǎn)量低四分之一左右。不過(guò)有機(jī)種植的產(chǎn)量變化很大，有些有機(jī)耕地比傳統(tǒng)種植方式的產(chǎn)量低很多，而另外一些卻已經(jīng)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量相當(dāng)接近了。

　　什么因素會(huì)影響有機(jī)種植和傳統(tǒng)種植方法的產(chǎn)量差距呢？農(nóng)作物的品種十分關(guān)鍵。有機(jī)水果和產(chǎn)油種子（oilseed）只比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量低3%到11%，而有機(jī)蔬菜和谷物的產(chǎn)量會(huì)比一般的同類作物低26%到33%。

　　土壤條件也是一個(gè)重要因素。研究發(fā)現(xiàn)，在酸堿度比較中性的土壤里（pH在5.5到8.0之間），有機(jī)耕地的產(chǎn)量會(huì)和傳統(tǒng)耕作的方式比較接近，但是在這個(gè)范圍之外，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)從產(chǎn)量上來(lái)說(shuō)，優(yōu)勢(shì)就比較明顯了。一個(gè)可能的解釋是，在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿的土壤里，作物更依賴化肥中的磷，而有機(jī)生產(chǎn)方式很難給這些作物提供足夠多的磷。

　　另外，有機(jī)農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中國(guó)家的表現(xiàn)也很不相同。在發(fā)達(dá)國(guó)家，有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)量比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)要低20%，而在發(fā)展中國(guó)家，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量要低上43%。

　　（三）消費(fèi)者接受程度不高

　　我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)形成較晚，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)將在未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)快速發(fā)展，但有機(jī)產(chǎn)品的高價(jià)使得其只能局限于高消費(fèi)能力及具有農(nóng)業(yè)、食品教育背景，更關(guān)注食品安全、環(huán)保、健康問(wèn)題的消費(fèi)者市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)需求不足。同時(shí)，由于消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有強(qiáng)烈的不信任等負(fù)面影響，這些目前都制約著有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

　?。ㄋ模┳匀画h(huán)境污染嚴(yán)重

　　環(huán)境污染是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大障礙。我國(guó)水污染嚴(yán)重，全國(guó)90%的地下水遭受了不同程度的污染，其中60%污染嚴(yán)重，重金屬污染、持久性有機(jī)物污染很難被傳統(tǒng)水處理工藝消滅.不僅如此，土壤污染也令人堪憂，國(guó)土資源部統(tǒng)計(jì)表明，中國(guó)耕種土地面積的10%以上已受重金屬污染.另外，空氣質(zhì)量問(wèn)題也嚴(yán)重影響著有機(jī)農(nóng)業(yè)區(qū)域發(fā)展的選擇.克服水、土壤、空氣污染等不利環(huán)境的影響，滿足有機(jī)食品的生產(chǎn)條件，是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)必須解決的第一大挑戰(zhàn)。

　　有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積預(yù)測(cè)

　　我們預(yù)計(jì)，2018年我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積將達(dá)到218萬(wàn)公頃，未來(lái)五年（2018-2022）年均復(fù)合增長(zhǎng)率約為13.74%，2022年將達(dá)到365萬(wàn)公頃。

　　圖表　中投顧問(wèn)對(duì)2018-2022年中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積預(yù)測(cè)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)研究中心